Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: cucina vegetariana tradizionale italiana
L’idea che sta alla base di questo locale nasce dalla rivisitazione delle principali ricette della cucina italiana: la maggior parte dei piatti della tradizione culinaria nostrana, infatti, non prevedono l’inserimento della carne tra gli ingredienti necessari. Da qui la volontà di creare un ristorante vegetariano a Roma sud dove i menù sono realizzati secondo quest’ottica e dove, nei piatti della cucina italiana dove è prevista la carne trai vari ingredienti, lo chef ha optato per la sua sostituzione con alimenti differenti, creando così piatti nuovi ed originali nel rispetto sia della tradizione culinaria nazionale sia della salvaguardia degli animali.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: una cucina semplice e casalinga
Il Lizard Bistrot propone una cucina semplice e casalinga, anche nella presentazione dei piatti. Le pietanze preparate sono sempre realizzate con materie prime fresche e di qualità e vengono servite in un ambiente intimo e familiare. La cura dei dettagli di questo ristorante vegetariano a Roma sud emerge nella ricerca continua di nuovi abbinamenti di ingredienti e nella preparazione di nuove prelibatezze sperimentate dallo staff e proposte ai clienti del Bistrot.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: gli antipasti
Il locale propone una selezione di antipasti totalmente vegetariani o vegani, in linea con la rivisitazione della cucina tradizionale italiana che rappresenta questo ristorante vegetariano a Roma sud. Tra le varie proposte troviamo: un tortino di patate al curry con ragù bianco di soia e con un cuore di funghi, brie o tofu a seconda della preferenza vegetariana o vegana dei clienti, e tartufo, o, ancora, dei fagottini di verza ripieni di zucca e radicchio, più versatili e adatti al palato e alle richieste di ogni cliente.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: i primi piatti
I primi piatti proposti dal Lizard Bistrot prevedono delle rivisitazioni originali dei piatti classici della cucina italiana in cui non è previsto l’utilizzo della carne come ingrediente per la preparazione della pietanza. Tra queste il ristorante vegetariano a Roma sud propone gli spaghetti alla Lizard, che sono una rivisitazione, appunto, dell’aglio olio e peperoncino, a cui vengono aggiunti il pan grattato, la ricotta salata, dei pomodorini secchi e del prezzemolo. Il menù prevede anche la carbonara vegetariana, con seitan fatto in casa o le pappardelle vegane con cicoria, zafferano e porcini.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: i secondi piatti
Anche i secondi piatti del Bistrot prevedono proposte originali e prive di carne. I piatti principali proposti nel menù sono gli straccetti di seitan, sempre fatto in casa, agli agrumi e al curry, i bastoncini di tofu castellati con granella di frutta secca e il chili piccante di soia con fagioli rossi e peperoni. Soprattutto in questa sezione del menù emerge l’idea di rivisitazione e sostituzione degli alimenti della cucina tradizionale italiana con ingredienti vegetariani e vegani: la carne degli straccetti, infatti, è sostituita dal seitan, quella del chili è sostituita dalla soia e il pesce dei bastoncini è sostituito dal tofu.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: i dolci
Come in ogni menù che si rispetti, anche in quello di questo Bistrot è offerta una vasta gamma di dolci e dessert tra cui scegliere per concludere una cena vegetariana o vegana nel migliore dei modi. I dolci sono tutti fatti in casa e tra le varie proposte ci sono: crumble vegano di mele, pere e cannella, sbriciolata di pasta sfoglia con crema pasticcera o chantilly fatta in casa con gocce di cioccolato o frutti di bosco, sorbetto di mela, cannella e zenzero. Da oggi, poi, è possibile consultare tutti i menù sul nuovo sito internet, all’indirizzo www.ristorantevegetarianoromasud.rm.it
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: la pagina Facebook ufficiale
Il Lizard Bistrot è presente anche sui social con una pagina Facebook ufficiale, dove condivide tutte le novità inserite nel menù, le anteprime delle sperimentazioni dello chef, gli eventi programmati da questo ristorante vegetariano Roma sud con piatti speciali dedicati e tutti gli articoli inerenti i prodotti vegetariani e vegani e le notizie relative alla lotta contro la macellazione degli animali. Sulla pagina è presente anche una galleria fotografica contenente le immagini dei piatti principali proposti dal locale ed è inoltre possibile effettuare prenotazioni istantanee tramite la sezione “chiama ora”.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: le recensioni
Sulla pagina Facebook ufficiale del bistrot è presente anche una sezione dedicata alle recensioni che i clienti di questo ristorante vegetariano a Roma sud possono lasciare per offrire a tutti coloro che visitano il locale sui social di ottenere informazioni riguardo qualità, servizio e disponibilità dello staff. Il locale ha, infatti, una valutazione molto alta, 4.8 stelle su 5, garanzia di professionalità e alto livello nella scelta degli ingredienti e nella varietà delle pietanze proposte. Le recensioni, inoltre, sono molto dettagliate e offrono una panoramica completa del servizio ristorativo offerto.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: eventi speciali
Il locale organizza una serie di eventi speciali con menù dedicati e realizzati in esclusiva per rendere unica l’esperienza della clientela che vi partecipa. Ogni evento e menù creato ad hoc è pubblicizzato e condiviso sulla pagina Facebook ufficiale di questo ristorante vegetariano a Roma sud. Tra le ultime iniziative proposte dal locale spiccano una festa di beneficenza per gli animali in difficoltà, un incontro dedicato all’alimentazione e al diritto alla vita degli animali destinati al macello, una festa per il compleanno dell’attività e, ancora, un menù speciale realizzato per occasioni particolari, come la festa di San Valentino.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: il vino vegano
Al Lizard Bistrot i clienti possono gustare anche del vino vegano, nel pieno rispetto delle scelte alimentari intraprese dai frequentatori di questo ristorante vegetariano a Roma sud. La produzione del vino vegano vieta l’impiego di qualsiasi derivato di origine animale, come ad esempio l’albumina d’uovo, la caseina o i caseinati, l’ovalbumina e la lisozima da uovo. Nella produzione classica del vino, oltre all’uva, infatti, possono essere utilizzati in cantina “coadiuvanti tecnologici”, tra cui i cosiddetti “chiarificanti”, materiali attraverso i quali vengono fatti passare i liquidi alimentari per renderli limpidi e ripulirli dalle impurità, che sono di origine animale.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: una cucina vegetariana originale
La cucina vegetariana e vegana proposta dal Bistrot prevede la rivisitazione di piatti tipici della cucina italiana, ma non solo. Lo staff, infatti, sperimenta nuovi piatti costantemente, e offre varianti di piatti internazionali e appartenenti a tradizioni culinarie differenti, come ad esempio la cucina giapponese. Con dei bocconcini di soia in salsa di limone, zenzero ed erba cipollina accompagnati da riso basmati alla curcuma questo ristorante vegetariano a Roma sud accontenta anche i clienti più curiosi e che vogliono sperimentare sempre nuovi sapori e nuovi abbinamenti senza rinunciare al gusto e al rispetto per gli animali.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: i menù speciali
Il locale propone menù speciali studiati e realizzati in occasioni di eventi e feste particolari: tra gli ultimi proposti, quello per la festa di San Valentino, dedicato all’amore per la Natura. Il menù, infatti prevedeva una vellutata di lenticchie e curry e una polenta fritta con ragù di soia come antipasti, lasagna ai carciofi e crema di sedano rapa e strengozzi con ragù di melanzane e crema di tofu alle erbette come primi piatti, rollè di seitan con patate e piselli e crocchette di quinoa con ceci e avocado su un letto di peperoni arrostiti come secondi piatti e, infine, panna cotta la caramello come dessert.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: una location suggestiva
Il bistrot offre, oltre ad una vasta gamma di pietanze di alta qualità, una location intima e familiare ma allo stesso tempo molto suggestiva. Il locale dispone, infatti, di uno spazio all’aperto dove è possibile gustare birre e vini vegani seduti su delle particolari panchine contornate da grandi cuscini e moltissime piante, disposte in forma semicircolare e coperte da un ombrellone. All’interno del locale, inoltre, sono presenti dei kokedama, in giapponese “perle di muschio” ossia piccoli giardini da interno e da esterno racchiusi in un'unica composizione, pensata per rilassare ed arredare allo stesso tempo.
Lizard Bistrot ristorante vegetariano Roma sud: impegno costante in difesa degli animali
Il bistrot è impegnato a livello sociale nella difesa costante degli animali destinati al macello. Sulla pagina Facebook ufficiale, infatti, sono pubblicati numerosi articoli e numerose petizioni inerenti, ad esempio, l’introduzione nelle scuole di percorsi di sensibilizzazione sul rispetto per gli animali. Proprio la sensibilizzazione, appunto, è l’obiettivo di queste condivisioni su mezzi di comunicazione potenti come i social, offrendo spunti di riflessioni e argomentazioni a sostegno dell’idea di amore per la Natura che sta alla base di tutti i piatti proposti dal locale capitolino.